20 Kasım 2009 Cuma

eşime ördüğüm hırka





her gören bayıldı hırkaya umarım sizde beyenirsiniz ...nakonun iplerini kullandım tüylenmeyen ince ince dört beş katlı olan iplerden,5 numara şiş kullandım.. iplerin numarasını almak hiç aklıma gelmedi.. üç renk ip var koyu kahve açık kahve ve krem..yakasını sonradan imlek çıkarıp ördüm tam ortada katlama yerinden bir sıra ters yani araşo ördüm ve orada koyu renk ipe başladım.. ikiye katlayıp diktim.. o yüzden yakasındaki kat yeri nokta nokta oldu..eşim beni kırmadı modellik etti

zeytin yağlı enginar


zeytin yağlı enginar ....
en bayıldığım yemek :D enginarı sevmiyorum yemem diyenlerin bile seve seve yediği tarifimi kısaca anlatayım size..
malzeme:
istenilen sayıda enginar ( benim ki 4 adet ),yarım limon,3 çorba kaşığı zeytinyağı,enginarların içlerine 3-4 tane gelicek şekilde iç bakla.. (bir avuç yeterli)bir adet havuç,yarım çay bardağı yıkanmış pirinç.. tuz..
yapılışı:
ben hazır soyulmuş enginar aldım, suyundan çıkarır çıkarmaz çeşmede iyice yıkayıp bekletmeden yarım limonu üzerlerine sıkıp kabuğuylada her yerini iyice ovdum.. tencereye iki yemek kaşığı zeytinyağı döküp enginarları dizdim üzerlerine küp küp doğranmış havuç, iç bakla taneleri ve pirinç koyduktan sonra iki yemek kaşığı yağı ve br çay kaşığı tuz üzerlerine gezdirdim ve yarım çay bardağı su koyup kızık ateşte yaklaşık yarım saat pişirdim..eşim ilk zamanlarda kesinlikle ağzıma sürmem derdi o yemiyor diye bende böyle faydalı ve bir okadar da lezzetli bir yemekten vazgeçemezdim.. yapmaya devam ettim ve bir gün oda tadına baktı .. tadına baktığını ziyan olmasın bitiriyim dedi ( beğenmediği şeyi asla ziyan olmasın diye yemez) :)) sonra pazara çıktığımızda bana yine enginar aldırdı ben sırf beğendiğini söyletmek için almıcam canım istemiyor falan dedim ama yok faydalı madem yiyin Kayra da yiyo.. böyle şeyler yiyin kem küm demeye başladı .. bende sen yemiyosun sana ayrı yemek yapıyorum hiç halim yok valla boşver dedim.. yok tamam yerim dedi.. adam bir değil iki birden yiyor.. aynı şekilde arkadaşımda bende ilk yemişti o gün bugündür her hafta mutlaka enginar alıyorum diyor.. tarifi benden denemesi sizden ... afiyet olsun...

muhallebili kadayıf


Öncelikle fotoğrafın kusuruna bakmayın makinem bozuldu webcamla çekmek zorunda kaldım.. Yeni makina aldım fakat daha gelmedi gelince ilk işim yenisini çekip şu resmi yok etmek :))
Neyse dün misafirlerime muhallebili kadayıf yaptım ve çok beğenildi geçen komşuma vermiştim tarifi oda yaptı harika bir tatlı yiyipte beğenmeyen yok tarif isteyip duruyorlar bende buraya yazmak istedim buradan alsın arkadaşlarımda ..mutlaka denemelisiniz..
malzemeler:
300 gr kavrulmamış beyaz kadayıf,
6 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı doğranmış ceviz yada fındık
Hazırlanması:

Kadayıfı 1-2 saat öncesinden derin dondurucuya koyun. Dondurucudan alıp kolayca kırarak tencereye koyun.
İçine yağı, şekeri lave edip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Pembe hale gelince cevizi yada fındığı ekleyin. Ateşten alıp soğutun.
Muhallebi Malzemeleri:

1kg süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 türk kahvesi fincanı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 küçük paket (süt paketinde) krema yada krem şanti.

Hazırlanması:

Krema hariç tüm malzemeyi muhallebi gibi pişirip soğutun. Soğuduktan sonra içine kremayı ekleyip mikserle karıştırın.
Kadayıfın yarısını büyük dikdörtgen borcama serin. Üzerine muhallebiyi yayın. Kalan kadayıfı da serin. Ben mulallebisini biraz fazlaca yaptığımdan tepsi haricinde kuplarada koydum..Yalnız size bir öneri eğer tatlıyı akşamdan yapıcaksanız muhallebi ve kadayıfı ayrı ayrı olarak buz dolabına koyun hazırlanan tatlının kıtırlığı sabaha kadar kalmıyor çünkü mulalebi kadayıfı yumuşatıyor.. o yüzden muhallebisini buz dolabına koyun kadayıf hava alıcak şekilde dışarıdada kalsa olur misafirleriniz gelmeden 1 saat önce tepsiye yayıp buzdolabında bekletin yeterli...

kırmızı elma toplarım




malzemeler:5-6 adet orta boy elma,kızamık şekeri (lahusa şekeri)bir su bardağından 2 parmak daha az şeker,yarım su bardağı su..yarım su bardağı dövülmüş ceviz,bir çay kaşığı tarçın,kaymak.yapılışı:Elmaların kabuklarını güzelce soyun, içlerini yani yekirdek ve sap kısımlarını elmaları kırıp bölmeden nazikçe çıkarın..tencereye düzgünce oturtup üzerine şekeri gezdirin. Kızamık şekerinide elmaların üzerine serpeleyip ( taş halindeyse kırıp elmaların içinede dışınada gelicek şekilde koyun) suyunu ilave edin.. 15' dakika kadar kısık ateşte pişirin üzerine tarçın serpin ve servis tabağına alın içlerine çekilmiş ceviz ve soğuduktan sonra üzerine kaymak ilave edip servis yapın ..