üzümlü kek

MALZEME :

3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
yarım su bardağı eritilmiş margarin (5-6 dakika soğutun)
1 paket kabartmatozu
3 su bardağı un
yarım su bardağı kuru üzüm
kakao

YAPILIŞI:

Kakao hariç bütün malzemeleri çırpın, yağlanmış kek kalıbına önce yarısını dökün geri kalan
kek hamuruna kakaoyu ilave edip iyice çırpın ve bu karışımıda diğer karışımın üzerine dökün ...önceden ısıtılmış 170 derecede ki fırında yaklaşık 40' dakika pişirin. Fırını kapadıktan sonra keki fırında beş dakika dinlendirin..AFİYET OLSUN!

cevizli lokum

Bunlar bizim köye has cevizli lokumlar...Bizim orda her kına gecesinin sonuna doğru bunlardan dağıtılır artık bir gelenek haline gelmiştir...Bizim köyün haricinde de hiç bir yerde ne yedim nede gördüm...annem çok güzel yapıyor ama istediğim herzaman annem yanımda olamadığı için bende öğrendim ...burada ilk defa yiyenler bayılıyor lokumlara ve tekrar yapmamı istiyorlar
Neyse yapmak isteyenler için tarifini veriyim...çok basit ve çok lezzetli!

* 5-6 su bardağı un
* 1 su bardağından biraz daha az süt
* 1,5 su bardağı sıcak su
* 1 paket yaş maya
* tuz
* 2 su bardağı dövülmüş cevi
* lokum kokusu ( aktardaki adı bu ve biraz tarçınımsı kokuyor )

YAPILIŞI

Mayayı elin dayanıcağı sıcaklıktaki suda eritiyorsunuz (bir çorba kaşığı toz şeker atarsanız hamur daha çabuk kabarır) üzerine unu, sütü tuzu da koyup iyice yoğuruyorsunuz hamur ekmek hamuru gibi yumuşak olucak. yaklaşık 1 saat mayalanmaya bıraktıktan sonra hamurun yarısını alıp sıvı yağla yağlanmış masa yada tezgahın üstünde hamurun üzerinede yağ döküp (biz zeytin yağı tercih ediyoruza ama farklı sıvı yağlarlada olur) elimizle yaydırıp incelticez, Bol yağla iyice incelttiğimiz hamura lokum kokusu serpip üzerinede cevizleri serpicez ve rulo halinde kıvırıp kesicez (tepside kabarma payınıda göz önünde bulundurarak kesin) ve tepsiye çok bitiştirmeden dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün isteğe bağlı susam yada çörek otuda koyabilirsiniz. tepsinin üzerini lokumlara deymicek şekilde bir şeyle kapatın ve 1 saat daha kabarması için bekletin. daha sonra 180 derecedeki fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin . piştikten sonra kapalı fırında 5 dakika dinlendirdikten sonra çıkarıp üzerini hafif ıslatın ve örtün 5 dakikada böyle beklettikten sonra servise hazır...AFİYET OLSUN !

un kurabiyelerim

1 paket margarin ( bu arada ben size tarifin aslını veriyorum ama benim gibide yapabilirsiniz ben margarini yarıya böldüm, diğer yarısıylada üstteki tuzlu kurabiyeleri yaptım , eee böyle olunca malzemeleri ona göre ayarlayacaksınız)
1 bardak nişasta
1 bardak pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvı yağ
alabildiği kadar un...
hepsini yoğur önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişir..
AFİYET OLSUN!

çarşaf böreği

MALZEMESİ

1 kg. un
1 su bardağı
Yeterince tuz
İçi için4 adet patates
1 adet soğan
200 gr. kıyma Tuz
karabiber

Üzerine

1 çay bardağı yoğurt


HAZIRLANIŞI
Bir kabın içine unu alıp, ortasını açın. İçine tuz ve su ilave ederek yumuşak bir hamur yapın. üzerine nemli bir bez örterek 20 dk. dinlendirin. Diğer taraftan böreğin iç mazemesini hazırlayın. Soğanı doğrayark Kıyma yada minik minik doğranmış patatesleri ,Tuzu ve biberi ilave edin. . Hamuru 4 eşit parçaya bölün. Her parçayı mantı yufkasından biraz daha kalınca açınve boşluk bırakmayacak şekilde üzerlerini yağlayın. Temiz bir çarşaf üzerine yufkayı alın. Kenarlarından çekiştirerek inceltip büyütün. hazırlanan patatesli içi yufkanın üzerine serpiştirin. 3-4 kaşık sıvı yağ gezdirin, Çarşafın önce bir yanından sonra diğer yanından tutup yavaşça kaldırın. Yufkayı rulo halinde sarın. Sonra kendi etrafında döndürerek yuvarlak bir şekil almasını sağlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. yoğurdu karıştırarak üzerine sürün. Önceden ısıtılmış fırında böreklerin altını ve üstünü kızarana dek pişirin. piştikten sonra böreğin üzerine 4 kaşık su ve dört kaşık sıvı yağ ile hazırladığımız karışımdan her yanına gelicek şekilde sürelim ve üzerine bir tepsi kapatıp yine beş dakika dinlendirdikten sonra servis yapın...